Oggi Med Drops incontra per voi Carola Abrate, bartender pluripremiata e oggi a La Drogheria di Torino.
Ciò che più amo del mio lavoro è la trasmissione di emozioni tra me e i clienti attraverso un liquido: siamo energia ed empatia e senza la consapevolezza di questi due ingredienti fondamentali nella vita, non si potrebbero creare delle sinergie.
Le mie radici sono mediterranee; parte tutto da qui. Il mediterraneo è semplicità, stupore, profumi ed aria fresca: un’immagine ricorrente che mi attraversa il cuore è pensarmi mentre mi avvicino ad una spiaggia, lancio via le scarpe, sento la consistenza della sabbia ed inizio a correre verso questa distesa blu, che mi provoca gioia, creatività e calma.
Cerco sempre di dare un pizzico di mediterraneo ai miei drink, grazie agli ingredienti che utilizzo: abbiamo l’immensa fortuna di vivere in un paese meraviglioso, fatto di cultura, storia, natura e bacche, fiori, frutti e chi più ne ha, più ne metta!
Di recente un collega ed amico mi ha dato questa definizione che ora vi riporto:
“Il bar non è un tempio, bensì un parco giochi; la gente si deve divertire e deve stare bene”.
Voglio sempre cercare di regalare nuove esperienze ai clienti che varcano la porta del bar e mi impegno ogni giorno per far sì che sia così.
La Drogheria è il mio posto del cuore, senza ombra di dubbio; la lascio andare per nuove esperienze che scoprirete a breve, ma quel luogo ha un posto speciale nel mio cuore per me e lo avrà sempre, poiché mi ha permesso di essere la persona che sono, professionalmente e non.
Ne ho una in testa ed è l’unione perfetta di freschezza, spezie, erbe e sapori, nella sua semplicità: Gin mare, liquore di timo, sciroppo di cardamomo, bitter alla menta piperita, limone e ginger beer.
Decorazione? Una scorza fresca di limone e un rametto di rosmarino.
L’ispirazione che mi ha portato a creare “Resilience” contiene il concetto di similitudine, ovvero che ogni ingrediente facente parte del drink assomiglia e indica uno stato d’animo ed un’emozione. Credo fermamente nel fatto che essere mediterranei e italiani significhi provare una gamma infinita di emozioni e, dunque, essere italiani significhi anche aver un forte potenziale di resilienza.
Mi viene in mente “il sogno americano” negli anni venti e anche prima, la Fiat degli anni ‘60: famiglie intere che si spostano per trovare fortuna, con annesso il possibile fallimento, senza mai crederci troppo, senza mai rimanere troppo delusi; ma questo capita un po’ a tutti nel mondo. Esperienze tanto diverse con dietro un concetto estremamente simile: mai arrendersi e, se il sogno non ti fa abbastanza paura, allora probabilmente non è il sogno giusto.
Carola Abrate, giovane, ambiziosa con un percorso professionale ricco di successi. Seconda classificata al Barawards 2018, categoria Bartender dell’anno, e terza classificata nel 2019. Finalista italiana della Bacardi Legacy Cocktail Competition 2018, tre le più prestigiose competizioni internazionali dedicate alla miscelazione, concorso al quale prendono parte i bartender di tutto il mondo.
Responsabile ed Head Bartender per due anni e mezzo presso La Drogheria, un locale must di Torino in Piazza Vittorio, ha collaborato al progetto che avvolge l’enoliquoristica italiana e piemontese al Mad Dog Social Club, capitanato dai ragazzi di Freni e Frizioni e del Jerry Thomas Project a Roma ed ha collaborato con varie aziende e multinazionali, quali Martini & Rossi ,Contadi Gastaldi , Bordiga e Compagnia dei Caraibi.
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