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Bari: autentica città del mediterraneo

by Valeria Mundo

24 / 11 / 2020

Bari: autentica città del mediterraneo
Bari: autentica città del mediterraneo
Il Mediterraneo è un mare avvolgente, coinvolgente, aggregante. È già la sua forma a dirlo ed osservandolo su di una cartina o di un mappamondo, in effetti, ricorda proprio l’immagine di un abbraccio. L’azzurro di un mare che abbraccia i tanti diversi colori degli stati che bagna. Forse è proprio per questo che i paesi che si affacciano sul Mediterraneo sono considerati tra i più accoglienti del pianeta. Tra questi, sicuramente l’Italia occupa un posto privilegiato, un paese che ha sempre fatto dell’accoglienza e della solarità il suo punto di forza. E tra le città italiane, Bari, la mia casa, ha sempre rappresentato un caposaldo del Mediterraneo.

 

IL PROFUMO DEL MARE A BARI
Una vera città di mare, di pescatori dalle mani grandi e consumate, di commercianti dalle grandi idee imprenditoriali, di gente accogliente e solare, di semplicità ed autenticità.
Bari è una città che non si lascia solo visitare. Si lascia respirare, assaggiare, ascoltare.
Prendete un mezzogiorno di una mite giornata d’autunno. Per questo voglio provare a farvi passare, anche solo virtualmente, una giornata nella mia città.

 

 

IL LUNGOMARE DI BARI
Ora chiudete gli occhi e respirate a profondamente: siete sul Lungomare di Bari e la fresca brezza marina si sta diffondendo in tutto il vostro corpo.
“Beep beep” il suono di un motorino interrompe il vostro momento di relax. Bari è anche questo.
Iniziate a camminare seguendo l’odore del mare che vi porta dritti dove un pescatore sta “arricciando” un polpo appena pescato. Vi guarda, vi sorride e vi offre un po’ di pesce crudo da assaggiare. Lo accettate ed ecco… State mangiando il mare. Un sapore unico e difficile da spiegare. Il pesce crudo di “nderr alla lanz”, la casa dei pescatori. Ah, che vuol dire arricciare? È un termine tutto barese che sta ad indicare la procedura di trattamento a cui deve essere sottoposto il polpo appena pescato per renderlo più tenero e pronto al consumo. Consiste nello sbatterlo più volte facendolo dondolare per più tempo in una bacinella con acqua di mare.

 

BARI VECCHIA
Bene, ora vi addentrate nella medina di Bari: Bari Vecchia. Qui, due bambini urlano calciando un pallone rosso e nero, sognando un futuro da calciatori di Serie A. Un fresco profumo di bucato si solleva dalle lenzuola bianche stese al sole che il vento fa sventolare. Siete in via Arco Basso e tante sorridenti signore stanno mostrando orgogliose i loro gioielli dorati: le orecchiette. Sono il frutto della loro arte, di tradizioni tramandate di madre in figlio e gelosamente custodite in decenni di storia. “Queste le fate con le cime di rape e sono una squisitezza! Un kilo va bene?” Come potete dire di no.
Con la busta di orecchiette in mano, proseguite il vostro cammino e vi imbattete in un cartello che dice: “Sgagliozze e popizze da Teresa”. “Non sapete cosa sono? Assaggiate e poi mi dite”. Le sgagliozze sono delle fette di polenta fritte mentre le popizze sono delle frittelle di massa cresciuta. Sia sgagliozze che popizze vengono fritte in bollente olio d’oliva.

 

 

 

UNA VISTA ECCEZIONALE

Il sole sta cominciando ad abbassarsi e i lampioni del lungomare hanno cominciato a specchiarsi nel mare. C’è giusto un altro po’ di tempo per salire sulla Muraglia di Bari Vecchia e osservare tutta la città che si veste a sera, mentre un fresco vento trascina via le foglie e con esse anche i ricordi di una splendida giornata mediterranea.
Ho provato a raccontarvi una tipica giornata a Bari, aspettando che siate voi a viverla direttamente molto presto.

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